실패 없이 만드는 마요네즈 만드는 법 🥄✨

마요네즈, 생각보다 만들기 쉽지만 한 번쯤 실패해본 경험 있으시죠? 마요네즈가 너무 묽거나 섞이지 않거나 쓴맛이 나는 경우가 있는데요 저도 여러번의 시도끝에 오늘은 절대 실패하지 않는 마요네즈 만드는 법을 알려드릴게요!

1. 준비물 🎨

마요네즈를 만들려면 기본 재료부터 꼼꼼히 준비해야 해요.

아깝다고 달걀 흰자까지 넣으시면 달걀의 흰자때문에 묽어지고 연한 맛이 날 수 있어요ㅠㅠ 성공적인 마요네즈를 위해 노른자만 사용해서 풍미를 높여주세요

마요네즈를 만들 때 가장 중요한 포인트!
모든 재료를 실온 상태로 맞춰야 해요.
특히 계란이 차가우면 분리가 잘 안 되니까 미리 꺼내두세요.

마요네즈 실패 원인 중 하나는 기름을 한꺼번에 넣는 거예요.기름은 처음에 한 방울씩 천천히 넣어가며 섞어주세요.
이 과정이 잘되면 마요네즈가 부드럽게 만들어져요!

그리고 건강하게 만든다고 엑스트라버진 올리브유를 폴리페놀 성분때문에 쓴 맛이 날 수 있다고 해요~!! 특히 올리브오일을 믹서기로 너무 많이 갈면 그 쓴 맛이 더 강해질 수 있답니다 향이 강하지 않은 기름을 사용해주세요!

블렌더나 거품기로 고속으로 섞어주면 훨씬 쉽게 만들어져요.
손으로 젓는다면 팔이 조금 아플 수 있지만, 천천히 돌리면서 기름을 추가하면 성공 확률이 높아져요!

마요네즈의 맛은 기호에 맞게 조절할 수 있어요.

완성된 마요네즈는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.
3~5일 안에 먹는 게 가장 좋아요. 특히 소스인 만큼 물이 닿지 않도록 하는 것도 잊지마세요~
방부제가 없으니까 너무 오래 두지 마세요!

이제 실패 없이 집에서 마요네즈를 만들어보세요! 직접 만든 마요네즈로 샐러드도 만들고, 샌드위치에도 듬뿍 발라보세요. 저는 샐러리랑 같이 먹으니 너무 건강하고 좋더라구요!😋

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